INGREDIENTES
- Verduras variadas (zanahoria, guisantes, espárragos, judías…)
- Aceite de Oliva Virgen Extra Palacio Marques de Viana Blend Sublime
*Toffe de Edamame
- 250 gr de Edamame
- ½ de un bote de Nata de cocinar
- 1 cucharada de postre de Mantequilla
- Una ramita de hojas de Albahaca
- Zumo de ½ lima
ELABORACION
Juntar todos los ingredientes del Toffee en una Thermomix y triturar a máxima potencia hasta que quede de textura suave, añadir 3 cucharadas soperas de AOVE y reservar.
Cocer las verduras troceadas en agua hirviendo y abundante sal hasta que estén al dente, 2 min aprox. Saltear 2 dientes de ajo en una sartén y añadir las verduras cocidas 2 minutos para que cojan sabor.
Para emplatar, colocaremos una base reducida de Toffe de Edamame y encima colocaremos la menestra, aliñándola con AOVE Palacio Marques de Viana Blend Sublime