Desde hace más de 200 años, la familia Vañó se dedica a la producción de aceite de oliva virgen extra. La altísima calidad de sus AOVEs es el resultado de la búsqueda de la excelencia en el proceso de elaboración y en el acompañamiento respetuoso del estado fenológico de la aceituna, tanto en la cosecha temprana como en la de…
Siguiendo nuestros pilares de sostenibilidad, descarbonización y autonomía energética, hace unas semanas llevamos a cabo la inauguración de nuestra nueva planta fotovoltaica flotante (¡del tamaño de un campo de fútbol!) construida sobre nuestra también reciente balsa de riego. Esta planta fotovoltaica genera una potencia de 700KW y está destinada al autoconsumo. Esta iniciativa representa un avance significativo en nuestra política…
INGREDIENTES 3 plátanos maduros 1 yogur natural 3 medidas de yogur de harina de espelta 3 huevos 1 medida de yogur de Aceite de Oliva Virgen Extra Patio de Viana Picual 1 sobre de levadura 1 cucharadita de canela ¡no hace falta azúcar! ELABORACIÓN Empezaremos precalentando el horno a 175 ºC. A continuación mezclaremos todos los ingredientes bien, añadiendo los…
INGREDIENTES 2 PAX 100g de arroz 1 cebolla 500g de calabaza 500ml caldo de verduras Espárragos trigueros Romero y sal AOVE Patio de Viana Arbequina PREPARACIÓN Pelamos y cortamos la cebolla y la calabaza. Trituramos con ayuda de un robot de cocina, durante unos segundos (no queremos que se triture demasiado). Ponemos en una sartén con un poquito de aceite…
INGREDIENTES 1 ó 2 berenjenas 1 ó 2 calabacines 2 tomates 1 cebolla AOVE Blend del Palacio Tomate triturado Mozzarella (preferiblemente loncheada) sal ajo en polvo pimienta negra hierbas mediterráneas al gusto: orégano, tomillo, albahaca… PREPARACIÓN Corta todas las verduras en rodajas. Para disminuir el tiempo de cocción en horno, podemos meter cada tipo de verdura ya en rodajas unos…
INGREDIENTES Calabaza asada cortada en daditos Garbanzos cocidos Semillas INGREDIENTES PARA LA SALSA DE YOGUR (solo habrá que mezclarlos con ayuda de una batidora): 1 yogur natural, zumo de 1/2 limón, 2 hojas de menta y 2 cucharadas de nuestro aceite de oliva virgen extra Patio de Viana Arbequina. PREPARACIÓN Mezclamos todos los ingredientes en un bol y terminamos con…
Una receta basada en producto… se trata de una receta muy fácil pero que con producto de calidad nos aseguramos de convertirla en un algo excelente e incluso sofisticado. INGREDIENTES Tomate mallorquín (o “tomate de colgar”) Queso fresco Albahaca fresca cortadita AOVE El Blend del Palacio, primer día de cosecha ELABORACIÓN Deshacemos el queso fresco con un tenedor y lo…
INGREDIENTES 400gr de solomillo de cerdo cortado en filetes algo gruesos Ajos Almendras al natural en cubitos Vinagre Aceite de Oliva Virgen Extra Patio de Viana Picual ELABORACIÓN En una sartén sellaremos los filetes de solomillo de cerdo. Los dispondremos en el plato o bandeja donde los vayamos a servir. A parte, en otro fuego, sofreímos los ajitos fileteados en…