Recetas y salud

Risotto de calabaza y espárragos

INGREDIENTES 2 PAX 100g de arroz 1 cebolla 500g de calabaza 500ml caldo de verduras Espárragos trigueros Romero y sal AOVE Patio de Viana Arbequina PREPARACIÓN Pelamos y cortamos la cebolla y la calabaza. Trituramos con ayuda de un robot de cocina, durante unos segundos (no queremos que se triture demasiado). Ponemos en una sartén con un poquito de aceite…

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Ratatouille con mozzarella y AOVE Blend del Palacio

INGREDIENTES 1 ó 2 berenjenas 1 ó 2 calabacines 2 tomates 1 cebolla AOVE Blend del Palacio Tomate triturado Mozzarella (preferiblemente loncheada) sal ajo en polvo pimienta negra hierbas mediterráneas al gusto: orégano, tomillo, albahaca… PREPARACIÓN Corta todas las verduras en rodajas. Para disminuir el tiempo de cocción en horno, podemos meter cada tipo de verdura ya en rodajas unos…

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Tomate mallorquín o “de colgar” con queso fresco y albahaca

Una receta basada en producto… se trata de una receta muy fácil pero que con producto de calidad nos aseguramos de convertirla en un algo excelente e incluso sofisticado. INGREDIENTES Tomate mallorquín (o “tomate de colgar”) Queso fresco Albahaca fresca cortadita AOVE El Blend del Palacio, primer día de cosecha ELABORACIÓN Deshacemos el queso fresco con un tenedor y lo…

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