Ingredientes

Atún en rodajas finas o cortadas en trozos pequeños

Arroz japonés de grano corto

Cebolleta

Semillas de sésamo tostado

Algas Kizami Nori

5 hojas de Shiso (Ooba)

Salsa de soja

2 cucharaditas de mirin (vino dulce de arroz)

1 cucharadita de sake

AOVE Blend del Palacio Marques de Viana

Preparación

Cocer el arroz al vapor y dejar enfriar ligeramente.

Mezclar una cucharada de soja, dos cucharaditas de mirin, una cucharadita de sake y un chorro de aceite de oliva virgen extra Blend del Palacio Marques de Viana. Dejar marinando el atún en la mezcla durante 3 – 5 minutos.

En un recipiente, colocar el arroz y encima, el atún.

Espolvorear la cebolleta picada, las algas nori trituradas y las semillas de sésamo. Si dispone de ellas, puede poner hojas de shiso al gusto, cortadas en juliana en la parte superior (opcional).

Terminar con unas gotitas de aove Blend del Palacio Marques de Viana y servir.