Para elaborar nuestros Blends de aceite de oliva virgen extra Palacio Marqués de Viana, recolectamos nuestras aceitunas Arbequina, Picual y Royal en los diferentes momentos de la cosecha temprana, siendo supervisados por nuestros expertos en calidad que analizan la evolución de nuestros olivos durante todo el año, gracias a la Agricultura de Precisión con la más avanzada tecnología. Siguiendo las…
INGREDIENTES Placas de pasta fresca Espinacas Queso Ricotta Espárragos verdes tomates de colores Aceite de Oliva Virgen Extra Palacio Marques de Viana Blend Sublime Orégano ELABORACIÓN Coceremos las espinacas y las juntaremos en un recipiente junto al queso ricotta. Colocaremos las placas sobre una superficie previamente cubierta por harina, e iremos colocando en el centro poco a poco nuestra mezcla…
INGREDIENTES 10 gambones 1 lima Cilantro Sal Maldon Aceite de Oliva Virgen Extra Patio de Viana Arbequina ELABORACIÓN Pondremos a cocer las cambas durante 3 minutos, sacaremos y pelaremos. A continuación, en un bol las iremos cortando por la mitad a lo largo y añadiendo el zumo de lima para que se impregne. Después colocaremos en un papel Film, previamente…
Junto con la Universidad de Granada y en colaboración con la Universidad de Jaén, estamos involucrados en el proyecto CARBOLIVAR cuya finalidad es la de comprender el poder del olivar, en concreto, de su cubierta vegetal, de actuar como un sumidero natural, de forma que fije el CO2, causante directo del efecto invernadero y por lo tanto, del calentamiento de…
INGREDIENTES Lombarda Zumo de media manzana Pimienta negra Sal AOVE Patio de Viana Picual ELABORACIÓN Cortamos la lombarda en tiras pequeñas y la colocamos en una bandeja de horno, con unas gotas de aove por encima durante 35 minutos a 180º. Cuando acabe la colocaremos en un plato y añadiremos piñones por encima, pimienta negra y aliñaremos con zumo de…
En estos duros momentos con los efectos de la pandemia mundial generada por el COVID-19, hemos desarrollado un Plan de Contingencia cuyo objetivo es garantizar la salud de nuestros trabajadores, así como, garantizar la calidad y la seguridad alimentaria de nuestros AOVE para vosotros, nuestros consumidores. Para ello, para la elaboración de nuestro Plan de Contingencia, que refuerza aún más todas…
INGREDIENTES 1 calabacín 1 pimiento rojo 1 cebolla Espinacas 4 huevos Leche Aceite de Oliva Virgen Extra: Palacio Marques de Viana Blend Sublime Sal Pimienta Rulo de queso de cabra Tomate ELABORACION Cortaremos el calabacín, pimiento y cebolla y los sofreímos con un poco de Aceite de Oliva, cuando estén al dente añadiremos el tomate natural rallado junto con las…
Si hay algo en lo que creemos y es filosofía de nuestra marca es que la sostenibilidad y la biodiversidad son esenciales para el desarrollo natural y saludable de nuestro ecosistema. Por ello cada día cuidamos nuestro olivar y las diferentes especies que cohabitan en él, tanto animales como vegetales. Para ello, y como sabéis, disponemos de diversos proyectos activos…