Tag: arbequina

Risotto de calabaza y espárragos

INGREDIENTES 2 PAX 100g de arroz 1 cebolla 500g de calabaza 500ml caldo de verduras Espárragos trigueros Romero y sal AOVE Patio de Viana Arbequina PREPARACIÓN Pelamos y cortamos la cebolla y la calabaza. Trituramos con ayuda de un robot de cocina, durante unos segundos (no queremos que se triture demasiado). Ponemos en una sartén con un poquito de aceite…

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AOVE de diseño por un Master Blender

Para elaborar nuestros Blends de aceite de oliva virgen extra Palacio Marqués de Viana, recolectamos nuestras aceitunas Arbequina, Picual y Royal en los diferentes momentos de la cosecha temprana, siendo supervisados por nuestros expertos en calidad que analizan la evolución de nuestros olivos durante todo el año, gracias a la Agricultura de Precisión con la más avanzada tecnología. Siguiendo las…

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Mahonesa a las finas hierbas

INGREDIENTES 1 huevo 1 cuchara pequeña de mostaza de dijon Perejil Cebollino Aceite de Oliva Virgen Extra Patio de Viana Arbequina Sal y pimienta Zumo de ½ Limón ELABORACION Romper los huevos y separar las yemas en un recipiente y con ayuda de una varilla, batir. Incorporar la mostaza y mezclar. Echar el AOVE Patio de Viana Arbequina en hilo,…

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Tosta de Pan de Centeno con Requesón, ciruelas y patio de los naranjos

INGREDIENTES Pan de centeno Ciruelas Requesón Aceite de Oliva Arbequina infusionado con aceites esenciales: Patio de los Naranjos. Sabores de Viana   ELABORACIÓN Tostaremos unas rebanadas de pan de centeno, le añadiremos el requesón por encima y cortaremos la ciruela para añadirla también. Para finalizar aderezaremos con unas gotas de Patio de los Naranjos: infusionado con aceites esenciales de tomillo,…

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