Hoy os presentamos una receta fresquita para despedir el verano. ¡Esperamos que os guste!
INGREDIENTES
- 1 aguacate maduro
- 2 gambones (previamente congelados una hora antes para pelarlos mejor)
- 1 limas
- AOVE Blend Sublime Palacio Marques de Viana
- Sal Maldòn
- Cebollino
- Caviar Paris 1925
PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos el aguacate en daditos pequeños. Con el zumo de una lima lo aliñamos y dejamos apartado. Pelamos los gambones y cortamos también en trocitos pequeños, los apartamos también y ponemos una cucharada de AOVE Blend Sublime Palacio Marques de Viana. Picamos un poco de brotes de cebollino y se lo añadimos a las cigalas junto con una pizca de sal Maldòn. Removemos bien.
Con la ayuda de un molde ponemos una base de aguacate y después los gambones cortados encima, y por último colocar una cuchara de Caviar Paris 1925 para dar color.