Huiles d’olive vierge extra

HUILES D’OLIVE VIERGE EXTRA: CUVÉES D’AUTEUR

L’art d’assembler, de mélanger, de créer... est un processus unique et quasi magique qui réussit à transformer le précieux en sublime.

Les différentes variétés d’olives sélectionnées sont combinées grâce au savoir-faire et à l’expérience de notre spécialiste en assemblage, expert dans l’art de déguster l’huile d’olive issue de fruits arrivés à différents stades de maturité, afin d’obtenir une gamme unique, exquise et surprenante d’huiles d’olive vierge extra. Par ailleurs, les bouteilles sont un hommage à l’architecture originale du palais, et plus précisément à la décoration des salles intérieures richement sculptées de la demeure.

BLEND SUBLIME DE PREMIÈRE RÉCOLTE

Nous cueillons nos olives arbéquina, picual et royal aux meilleurs moments de la période de récolte : au début, lorsque les arômes sont frais et intenses, et en automne, lorsque les fruits atteignent toute leur délicatesse et douceur. Notre Blend sublime de Première récolte fera le bonheur de tous les amoureux d’arômes élégants et précieux, mais aussi des chefs qui recherchent une huile d’olive vierge extra versatile pour leurs plats.
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NOTES DE DÉGUSTATION
Des notes élégantes et complexes avec une entrée en bouche moelleuse et fruitée.
L’amande, l’artichaut, les plantes aromatiques, comme le romarin, s’imposent d’emblée, puis se développent des notes qui rappellent la pomme, la banane et même le coing. Structure moyenne et bonne persistance. Équilibrée et harmonieuse.

SUGGESTIONS D’ACCOMPAGNEMENT
Excellente pour assaisonner les salades, les mayonnaises et toute sorte de légumes, poissons blancs, viandes, pâtes, fruits et pâtisseries.

PRIX OBTENUS
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LE BLEND DU PALAIS, -édition limitée

Les olives arbéquina, picual et royal sont cueillies exclusivement au début de la période de récolte pour obtenir le maximum de fraîcheur et la meilleure harmonie de saveurs lors de l’assemblage des trois variétés. Nous obtenons ainsi une cuvée exceptionnelle et surprenante: le Blend du Palais. Ce prodigieux mélange de saveurs et d’arômes, le Blend du Palais, conviendra parfaitement aux fins gourmets qui cherchent à découvrir de nouveaux parfums et à tous ceux qui souhaitent rehausser leurs plats avec une huile d’olive vierge extra au goût intense.

NOTES DE DÉGUSTATION
Fruitévert d’olives fraîches et aromatiques. Entrée en bouche enveloppée.
Des notes qui évoquent d’emblée la tomate, la menthe, l’herbe fraîchement coupée, le blé vert et, dans un deuxième temps, des arômes de pomme, de banane verte et de kiwi.
Bonne structure et persistance.
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SUGGESTIONS D’ACCOMPAGNEMENT
Excellente pour accompagner les veloutésde légumes, froids ou chauds, le riz, les pâtes, les viandes et les poissons grillés, les poissons gras et le carpaccio de viande.

PRIX OBTENUS

COFFRETS CADEAUX

VOTRE BLEND FAVORI, AUSSI POUR VOTRE FAMILLE ET AMIS!