INGREDIENTES

200g lomo de salmón frescoSalmon_Marinado_AOVE_Sublime_Palacio_Marques_de_Viana
100ml Tequila
1/2kg Azucar
1/2kg Sal
Ralladura de 1 lima
1 pepino
4 pepinillos dulces
3 fresas
Avellanas y nueces garrapiñadas

PREPARACIÓN

Mezclar 3/4 partes de la ralladura de lima junto con el azúcar y la sal.
Poner el salmón en un recipiente y verter el tequila. Dar varias vueltas al salmón, presionando para que penetre el sabor del tequila. Cubrir a continuación con la mezcla anterior preparada y dejar en el frigorífico durante un par de horas. Pasado ese tiempo, limpiar el salmón y escurrir ligeramente.
Cortar el pepino y los pepinillos en pequeños cubitos. Triturar los frutos secos garrapiñados. Laminar las fresas.
Presentar el salmón con los cubitos y los frutos secos triturados por encima. También con las fresas.
Terminar con nuestro aceite de oliva virgen extra Blend Sublime Palacio Marqués de Viana.
¡Una receta que va a pasar a ser uno de tus básicos!

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