Productos

Aceites De Oliva Virgen Extra

Palacio Marqués de Viana elabora blends de aceites únicos, seleccionando las mejores aceitunas de diferentes variedades y en distintas proporciones. El arte de ensamblar-mezclar, unir, crear… es un proceso único y casi mágico donde lo exquisito se transforma en algo sublime.

Las diferentes variedades de aceitunas seleccionadas se combinan con la experiencia y sabiduría de nuestro especialista en blends, experto en la degustación de aceites de diferente madurez, con el fin de obtener unos exquisitos, únicos y asombrosos aceites de oliva virgen extra. Además, las botellas rinden homenaje a la singular arquitectura del palacio, concretamente a la decoración de sus grandes salones con una rica decoración tallada.

BLEND SUBLIME DE COSECHA TEMPRANA

Nuestras aceitunas Arbequina, Picual y Royal se recolectan en dos momentos muy especiales de la cosecha: al principio, cuando las notas de cata son frescas y potentes, y en otoño, cuando las aceitunas expresan una gran delicadeza y dulzura.  Sublime es un blend especialmente diseñado para gourmets que buscan sabores elegantes y delicados, así como para chefs que desean un AOVE muy versátil para sus platos. Gracias a su delicadeza, es muy recomendable para aquellos que desean iniciar su paladar en el mundo de los aceites de oliva virgen extra de alta gama.

NOTAS DE CATA
Notas de cata elegantes y complejas, con una suave entrada en boca y aroma frutado. Las primeras notas que se perciben son las de almendra, alcachofa, hierbas aromáticas como el romero, después vienen las de la manzana, el plátano e incluso membrillo. Estructura media y buena persistencia. Equilibrado y armónico.
cata-1-340

SUGERENCIAS DE CONSUMO
Excelente como aliño, para mahonesas, con cualquier tipo de verduras, pescados blancos, carnes, pasta, frutas, repostería.

PREMIOS
premios

BLEND DEL PALACIO, edición limitada

Nuestras aceitunas Arbequina, Picual y Royal se cosechan exclusivamente el primer día de la cosecha, buscando toda la frescura y la mejor armonía de las tres variedades en un solo AOVE único y sorprendente.  Gracias al equilibrado blend de sabores y aromas, The Palace Blend es perfecto para los gourmets que buscan sabores nuevos y únicos que nunca han experimentado antes, y también para aquellos chefs que desean un AOVE con mucha personalidad que destaque en sus platos.

NOTAS DE CATA
Frutado verde de aceitunas frescas y fragantes. Entrada envolvente en boca. Notas de cata predominantes que recuerdan al tomate, a la menta, hierba recién cortada, trigo verde y en segundo lugar, a la manzana, al plátano vede e incluso al kiwi. Buena estructura y persistencia.
cata-2-340

SUGERENCIAS DE CONSUMO
Excelente en cremas de verdura tanto calientes como frías, arroces, pasta, carnes y pescados a la brasa, pescados azules y carpaccio de carnes.

PREMIOS  

ESTUCHE REGALO PALACIO MARQUES DE VIANA

¡Su blend favorito de Palacio Marqués de Viana, también para tu familia y amigos!